眼看着夏天就要來了。要說夏天什麼最火，那一定是大排檔。到了晚上，好友幾人坐在大排檔裡，說着工作的問題，談談人生和理想。絕對是夏天最亮麗的一道風景線。其實小編曾經分析過，為啥夏天的大排檔那麼火。有一點原因可能就是因為大排檔營業時間很長，從下午一直到淩晨，這個時候人們下班，正好在一天中最涼快的時候，喝喝啤酒撸撸串就成了消磨時光的好方式。
如果說大排檔最吸引人的是什麼，那一定是肉！各種各樣的肉！其中以魚為主，各種烤魚，炸魚，煎魚等組成了魚的盛宴。今天給大家安利的就是一款魚類小吃——煎多春魚。
多春魚的個頭不大，正正好好兩三口一個的大小，特别合适在大排檔中出現。不出門，想在家吃怎麼辦？今天制作方法告訴你，輕松在家做大排檔的人氣美食。步驟非常簡單哦~
在介紹做法之前先給大家科普一下多春魚，一般家裡吃多春魚的時候其實比較少，多春魚是一種原産自日本的深海魚，因為這種魚的肚子中一年都有魚子，因此得名“多春魚”又叫毛鱗魚，胡瓜魚。多春魚的肉質非常鮮美，并且營養價值非常高，非常适合正在長身體的青少年食用。
多春魚的營養豐富，魚肉中含有多種營養元素，經常食用多春魚可以使人發質變好。并且大部分的魚類都有健腦的功效，食用多春魚同樣可以補充大腦營養，使人變得更加聰明。同時因為多春魚的肉質比較嫩滑，所以食用後可以對人體的腸道有一定滋潤作用。
鮮美的多春魚不用很複雜的烹饪防止，通過簡單的腌制去腥，放到鍋裡用最基礎的煎就可以得到很鮮美的味道~制作上沒有任何難度，新手小白也可以輕松get。如果你是魚類愛好者，如果你是大排檔愛好者，今天的香煎多春魚，你不能錯過啦！
材料：
多春魚8條，蔥5g，姜5g，白酒适量，白胡椒粉适量，洋蔥5g，辣椒粉适量
步驟：
1，将買回家的多春魚洗幹淨
2，在多春魚中放入蔥姜和白酒，腌制15分鐘後将蔥姜去掉，将魚的表面擦幹淨後用竹簽串起來
3，炒鍋燒熱倒入适量食用油，放入串好的多春魚串，再放上洋蔥片提味
4，煎至兩面金黃後出鍋前撒上辣椒粉和五香粉即可
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