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水鋪蛋怎麼做蛋清不散

更新时间：2026-10-26 06:52:41

　　水鋪蛋用料：雞蛋。

　　１、雞蛋在開水裡泡一分鐘左右，開水要沒過雞蛋。

　　２、鍋内水燒開，輕輕敲入雞蛋，小火哦！煮三分鐘就是糖心蛋，蛋白不會太散，緊密貼着蛋黃。

　　３、完美出鍋。

　　水鋪蛋，中國江南地區流傳已久的，通常用來招待客人用的菜肴，常見于江浙滬、湖北省潛江等地民俗中，以味美湯甜代表對來賓的尊敬，拉近主客關系，同時寓意主人家庭幸福甜美。亦常作為小點心。

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