紅薯粉圓子，是餐桌上的佳肴。紅薯粉含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
它的熱量比大米低，是一種理想的減肥食品。今天用紅薯粉和胡蘿蔔搭配在一起，做一道圓子，吃起來營養更豐富！
記得小時候，每到過年，不管是奶奶還是媽媽都喜歡做紅薯粉圓子，這就是年的味道！今年由于疫情不能回家過年，突然很想吃媽媽做的紅薯圓子，今天就自己動手做給家人吃！喜歡的朋友快來做給家人吃吧！
下面分享下我的制作方法：
1，洗淨的五花肉放入鍋中，加适量的清水和你喜歡的大料，炖煮30分鐘，放涼之後切成小塊。
2，切點胡蘿蔔碎。再準備點蔥、姜、蒜和蒜苗。
3，一碗紅薯粉，加一碗清水，攪拌均勻。
4，再倒入胡蘿蔔碎，加适量的鹽，攪拌均勻。
5，将攪拌好的紅薯漿倒入不粘鍋中，小火翻炒，中途要不停地攪拌。
6，炒至粘稠成團就可以了。
7，手套上抹一層食用油，取适量搓成圓子備用。
8，鍋裡加适量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。
9，下入五花肉翻炒上色。
10，倒入蔥、姜、蒜，炒出香味。
11，加适量的清水，水開後下入紅薯圓子。再加适量的鹽、生抽、十三香、白糖、豆瓣醬，繼續炖煮10分鐘。
12，時間到，開大火收汁，下入蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了。
記得小時候，這就是年的味道！今年由于疫情不能回家過年，突然很想吃媽媽做的紅薯圓子，今天就自己動手做給家人吃！喜歡的朋友快來做給家人吃吧！
我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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