據說，素鴨是廟裡的和尚發明的，以素代葷來解饞 結果，沒想到的是，素鴨一戰成名，比真鴨子還好吃 今天，就來做這道比真鴨子還好吃的素鴨
By 文旦柚
用料
- 幹豆腐皮 2張
- 幹香菇 3朵
- 胡蘿蔔 半根
- 冬筍 2個
- 蔥花 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 1.5勺 2勺
- 糖 2小勺 2小勺
- 麻油 半勺 半勺
做法步驟
1、幹香菇，泡發後切絲 ⚠️注意⚠️泡發香菇的水先留着，一會兒有用
2、胡蘿蔔，去皮後切絲
3、冬筍，去筍衣去根後，對半切開，焯水以去除草酸
4、焯水後，切絲
5、蔥切花，姜切末
6、起油鍋，爆香蔥花姜末
7、先放入香菇絲煸炒出香味
8、再放入冬筍絲和胡蘿蔔絲翻炒到胡蘿蔔變軟
9、加入1勺半的東古淡鹽一品鮮醬油，再加入2小勺白糖，半勺麻油，翻炒均勻
10、出鍋，晾涼
11、趁三絲晾涼的時候，溫水泡發幹豆腐皮
12、再調一個料汁：2勺東古淡鹽一品鮮醬油 1勺老抽 2小勺白糖 半勺麻油 8勺泡發香菇的水，拌勻
13、把豆皮攤平，用小刷子蘸取料汁，輕輕地刷在豆皮表面 ⚠️注意⚠️一定要輕輕的，豆皮太嫩了易破
14、把炒好晾涼的三絲取适量如圖所示，均勻放置在豆皮的一端
15、從有三絲的那頭往另一頭卷豆皮，卷的時候要把左右兩端往中間折，就像包春卷一樣
16、素鴨卷卷好了，放置在一個平盤上 ⚠️注意⚠️卷和卷之間必須保持一定距離，不然的話等蒸熟後會粘在一起的
17、水開後上鍋蒸，大火蒸8分鐘
18、蒸好的素鴨卷
19、平底鍋，一丢丢油，把素鴨卷放進去煎一煎
20、煎到兩面焦黃的色面即可
21、倒入料汁，煮2～3分鐘，料汁濃稠即可出鍋
22、出鍋後，晾一晾，就能切塊了，相信我，素鴨絕對比真鴨子好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
