【5-257】 這是一個油啥的都少擱清淡前兩天辣着了緩緩的故事……金針菇好有味兒啊咯吱咯吱 ----- 2021.03.06

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 菠菜 一大把
• 金針菇 一小把
• 黃花菜 一小把
• 木耳 一小把
• 雞蛋 兩個
• 洋蔥 可選
• 生抽 一咕嘟
• 胡椒粉 一點
• 鹽 一點
• 香油 幾滴
• 豬油 一小坨

做法步驟

1、鍋裡加水燒開，扔把菠菜進去燙個五六秒，整體變色變軟了就行撈出去擱旁邊控着水先

2、把提前泡軟泡透的木耳黃花菜和去根收拾幹淨的金針菇扔裡咕嘟熟關火濾水擱旁邊等會兒用

3、開火熱鍋看心情加油，轉鍋晃勻磕倆蛋進去

4、想辦法炒成自己喜歡的雞蛋塊塊，關火挪出去等會兒用

5、再開火熱鍋看情況補油，随便切上把大蔥或者洋蔥塊

6、小火煎香随便劃拉兩下，倒上之前燙熟溫柔攥幹水的菌菇黃花菜，順手把火調大點兒

7、中大火劃拉幾下根據菜量和個人喜好往裡撒胡椒粉淋生抽

8、咔咔翻勻翻出豉油香，倒上之前炒好的蛋

9、還有最開始燙好的菠菜段，大力翻勻劃拉散，端鍋離火揪根菜嘗嘗小心燙

10、看情況補鹽點香油，味道啥的都沒問題了再關火找盤往外挪随便瞅兩眼卷餅吃

11、走了喲，明天見~

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滞。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體内轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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