山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時，山楂也是健脾開胃、消食化滞、活血化痰的良藥。酸酸甜甜的，大人小孩都喜歡吃，特别做成冰糖葫蘆，很多人都流連忘返，滿滿的充滿了兒時的回憶，它的藥用和營養價值有哪些呢，我們來看看。
山楂有助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用後會增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，有助于蛋白質與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調節作用，對于痙攣狀态的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀态的平滑肌又有興奮作用。
山楂可以增強免疫力
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂對心血管系統的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解産物增加缺血心肌營養性血流量，其中以山楂水解産物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死範圍。
山楂開胃消食
談到山楂的時候，口腔裡有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因為山楂中含有跟梅一樣的酸性物質，導緻我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。
山楂可以降血脂
山楂片除了上述功效外，還有降血脂的功效。高血脂的人可以适當吃一些山楂，但是氣虛的人則應該盡量不吃或少吃山楂。
山楂雖然好處多，但也要注意孕婦忌食山楂以免誘發流産，脾胃虛弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。食用山楂後應該立即刷牙，避免不利于牙齒健康。這樣避免食用不當對身體造成傷害，你對山楂還有多少了解呢?
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