蘆筍性涼、味甘苦，有潤肺鎮咳、祛痰、清熱利尿的功效。而且蘆筍含有豐富的蘆丁，能夠阻止癌細胞分裂與生長，因此蘆筍在全球享有“蔬菜之王”的美譽。 黃油炒蘆筍，用黃油代替普通食用油和色拉油進行炒制，簡單的蘆筍經過黃油的炒制，營養豐富之餘，味道鮮美，炒制過程中的香味令人食指大動，是老少鹹宜的膳食。
By 隻愛飛飛自己 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蘆筍 500g
- 紅菜椒 60g
- 黃油 20g
- 食鹽 4g
- 色拉油 少許
做法步驟
1、蘆筍切去根部，切段；紅菜椒切小段
2、起鍋注入适量清水燒開，滴入幾滴色拉油
3、放入蘆筍灼燙1-2分鐘，撈起，瀝幹水分
4、起鍋燒熱，放入黃油
5、放入紅菜椒翻炒片刻
6、放入蘆筍大火翻炒2-3分鐘
7、調入食鹽即可盛盤
8、爽口鮮甜～黃油香炒蘆筍
小貼士
1.蘆筍挑選細小、嫩者為佳。 2.在灼燙蘆筍的水中添加色拉油，可以使蘆筍顔色保持翠綠。 3.材料份量：2人。
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