鮮榨果汁其實并不是那麼健康的-tft每日頭條

鮮榨果汁其實并不是那麼健康的（鮮榨果汁貌似健康）1

圖/視覺中國

酸酸甜甜的飲品一直是孩子們的最愛，由于很多家長意識到普通含糖飲料不健康，于是紛紛用鮮榨果汁來代替。然而，近日發表在《英國醫學雜志》的一項研究結果令不少家長大跌眼鏡，研究顯示，每天多喝100mL純果汁，與癌症相關風險就會增加12%。

其實，鮮榨果汁的危害不止于此。北京大學第一醫院健康管理中心住院醫師高強就來講講怎樣喝果汁才是健康的。

營養丢失損毀牙齒

水果中的主要健康成分包括果膠、纖維素、抗氧化的多酚類物質以及鉀、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、花青素、有機酸等。一旦将其榨成果汁，糖、鉀元素、花青素會繼續存留在果汁中，而纖維和鈣、鐵等元素卻會流失，除非連渣子一起吃掉。

“不少家長都知道碳酸飲料會腐蝕牙齒，其實果汁對牙齒的酸蝕不亞于碳酸飲料。”高強介紹，果汁壓榨後會釋放出更多的糖分和果酸，軟化牙釉質，久而久之這層保護層就會脫落，“口腔中的細菌遇上高糖，也會發酵産酸，加速牙釉質脫礦溶解。”

果汁傷胃含糖較高

高強指出，水果是固體狀态，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀态，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，果汁中大量的果酸會讓胃部産生不适。

“目前國際上有大量關于果汁以及果汁飲品的研究，許多都是為了保護兒童免受2型糖尿病的困擾。”高強表示，這些看似“健康”的純果汁，其含糖量并不比普通飲料低，普通甜飲料的含糖量為8%-12%；純蘋果汁、橙汁的糖含量為8%-10%；純葡萄汁的糖含量最高，可達16%-20%。而且，一杯果汁的熱量也遠遠超過同樣重量水果的熱量。

新鮮水果最為健康

美國埃默裡大學兒科學助理教授吉恩·威爾士曾表示：“肥胖症、糖尿病和甘油三酯升高是與攝入過多糖分相關的風險因素。含糖飲料，無論是軟飲還是果汁，都應該加以限制。”

根據美國兒科學會和美國膳食指南推薦，1-6歲兒童每日飲用果汁不應超過177毫升，年滿7歲兒童及成年人每日飲用果汁不應超過236毫升。

高強提醒廣大家長，夏季出汗多，容易口渴，比起果汁、水果，喝水是更加直接且快速的補水方式。平時要培養孩子喝白開水、吃新鮮水果的習慣，鮮榨果汁偶爾喝一杯即可，切不可過量飲用。

來源：新京報