橙子，我一直把它看作是冬天最好的水果，維生素C含量高，口感酸甜，味美多汁。一個中等個頭大小的橙子，就能滿足一個成年人一天的維C需求。所以，每到冬天，家中的橙子沒有一天中斷過。直接剝開吃是最粗糙省事兒的吃法，用它加梨榨成橙汁，其味比買的還要正，連糖都不用加，喝的天然又健康。
其實，橙子還有一個妙用。冬天，肺部的護理尤為重要，抵抗力小的孩子在冬天總是免不了咳嗽，家長朋友就會很擔心，因為它實在太棘手了，每一聲都咳進了父母的。而橙子有個非常棒的食療價值，就是止咳化痰。蒸雞蛋羹是每個孩子都喜歡的食物，冬天，我會拿橙子當碗，給孩子蒸蛋吃，一周最少三次。橙子蒸蛋，味道清香之餘還可止咳化痰。平時給孩子這麼吃，孩子嗓子舒服咳嗽少。不隻是孩子，成年人也可以這樣吃。做法分享給大家，一定要照着碼起來。
【食材】：橙子1個、雞蛋2個、鹽1克。
【具體做法】：
1、把橙子洗淨，切掉一個小蓋子，如圖。就跟做糯米藕一樣，切掉之後可以用來當蓋子。
2、然後用勺子把橙肉挖取幹淨，内部的白瓤不要挖掉。
3、把雞蛋磕入碗裡，加少許清水，清水量不要超過蛋液量的三分之一，放一克鹽進去。
4、攪拌均勻，會有氣泡産生，如果想把雞蛋蒸的完美，就繼續下一步，如果想省事兒，那直接跳到第7步。
5、把蛋液過一下筷子，會把氣泡以及攪拌不開的部分蛋清過濾出來。
6、然後得到特别細膩的蛋液。
7、把蛋液倒進挖空了的橙子中，最好是八分滿，我為了蛋液不浪費，全部倒了進去，來了個幾乎十分滿（其實會影響賣相，因為蒸好的雞蛋可能會流出來）。如果是八分滿，那麼蓋上橙子蓋子，我倒了十分滿，所以蓋子沒放。把它放進蒸鍋，上汽後十分鐘即可。
8、帶着橙香的蒸蛋，吃着特别清爽，内部滑嫩，孩子超愛吃。你也試試看吧！
蒸鍋上汽後有十分鐘即可，時間過久就會蒸出馬蜂窩。出現馬蜂窩就說明這蛋蒸老了，會影響口感。
我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。
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