香椿的最佳吃法大全-tft每日頭條

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三月咬春吃什麼？最具有春天代表性的應該就是香椿了。

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）1

香椿是一種廣泛分布在我國南北各地區的喬木，嫩芽可食用。它具有較高的藥用價值，含有鈣，磷，鉀，鈉等微量元素，以及各種維生素，可以增強機體免疫功能，有養發補腎，消炎止血等功效。香椿的揮發性氣味可用于治療蛔蟲病，能健脾開胃，增強食欲。它的樹根，樹皮以及果實都有不同的藥用價值。

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）2

香椿氣味獨特，人們對它的接受度形成強烈的兩極分化，喜歡吃的覺得它香，不能接受的一口都吃不下去，國民接受度比香菜還要低，與魚腥草能并列前茅。我第一次吃香椿也受不了它的味道，第二次就嘗出香味來了。如果沒有吃過想要嘗試的，或者隻吃過一次不能接受的，建議先嘗試炸香椿，真的特别香。

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）3

下面就分享四種香椿的常見做法，香椿含有一定的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用前先進行一個焯水的步驟，不僅可以去除有害物質還能讓香椿更美味。

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）4

一，炸香椿

鍋中燒開水，将香椿焯一下水，撈出過一下涼水再瀝幹水分
碗中倒入面粉和少量澱粉，打一個雞蛋，鹽，胡椒粉，五香粉，少許食用油，調成面糊
将香椿均勻裹上面糊，油熱後下鍋炸至浮起，表面金黃焦脆即可食用

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）5

二，香椿炒雞蛋

香椿焯水後，擠幹水分切成碎末
打幾個雞蛋，加香椿末，鹽，攪散成雞蛋糊
熱鍋下油，油熱後下雞蛋糊攤開，煎熟即可

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）6

三，香椿竹筍

香椿焯水後擠幹水分，切碎
竹筍剝殼切片，也焯一下水去除澀味
熱鍋下油，油熱後蒜末和小米椒爆香，再下筍片翻炒，倒入香椿炒出香味
加鹽，生抽，蚝油，雞精調味翻炒均勻即可

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）7

四，香椿拌豆腐

香椿焯水後切碎，豆腐切小塊焯一下水
把豆腐加香椿碎拌勻，加鹽，雞精，香油，小米椒攪拌均勻

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）8

食用香椿禁忌：香椿是發物，患有慢性疾病和炎症的建議少食。

香椿還有很多其他的做法，作為初次嘗試的人來說，以上四種已足夠了，如果能夠吃得了第一種，那基本就接受香椿的味道了。

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）9

早春三月，香椿芽已悄然上市，各大菜場攤位都有出售椿芽，一小捆一小捆的賣，價格也不便宜，十幾二十塊錢一斤不是什麼稀奇事。随着時間推移，氣溫升高，椿芽很快會長大，長大的香椿葉不好吃，沒有食用價值，能吃到椿芽隻是在早春這一小段時間裡，物以稀為貴，香椿能賣高價也是能夠理解的。這麼難得的東西，這個春天一定不要錯過哦！

香椿的最佳吃法大全（三月咬春吃香椿）10