大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

材 料：

菠菜500克，幹綠豆粉條50克，鹽、味全高鮮适量，植物油1湯匙，花椒幾粒，熟芝麻少許

步 驟：

1、綠豆粉條涼水下鍋，水開後關火，蓋蓋子浸泡20分鐘

2、菠菜切大段，放入鍋中焯熟

3、撈出菠菜，晾一下

4、綠豆粉條泡到能用筷子輕松夾斷就是泡好了

5、晾涼的菠菜攥一下水

6、菠菜裡放入粉條、鹽、味全高鮮、芝麻

7、炒鍋倒油，放入花椒炸香

8、把花椒油趁熱潑入菠菜中

9、撿出花椒不要，攪拌均勻即可

用料：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量

做法：

1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。

2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。

3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。

材 料：香菇2個，春筍1根，荠菜1把，嫩豆腐1塊，胡椒粉少許，水澱粉，鹽适量

步 驟：1、荠菜洗淨入開水鍋中燙2分鐘左右，撈出過涼擠幹水分切碎，

2、春筍去皮切小塊入開水鍋燙1-2分鐘左右撈出

3、春筍瀝幹，香菇切小片，豆腐切丁。

4、熱鍋冷油，加入口蘑翻炒片刻。

5、加入春筍翻炒片刻。

6、倒入适量開水煮開。

7、加入豆腐及荠菜碎煮開。

8、加入鹽，胡椒粉調味，慢慢淋入水澱粉勾薄芡即可。

材料：

肉丁 75 克，南瓜 100 克，毛豆仁 1 把，蔥、姜末各少許。

調料：

醬油 1 大勺，白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各适量。

1、南瓜去皮、去瓤，切成1厘米見方的丁。

2、醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和适量水調勻制成味汁。

3、油燒熱，放入蔥、姜末和肉丁，稍稍煸炒後放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。

4、加入小半杯水，蓋上鍋蓋，小火焖燒至毛豆仁熟軟，淋入味汁勾芡。

主料：瘦肉100克；茭白200克；青椒40克；胡蘿蔔40克。

輔料：油适量；鹽适量；小蔥1根；姜2克；生抽适量；澱粉适量；白砂糖少許；胡椒粉少許。

步驟：

1.備好材料：茭白和瘦肉 ，還有胡蘿蔔和青椒作為配色用。

2.茭白剝去外邊的綠皮，如有老皮要刮去。

3.茭白先切片，再切絲。

4.還有青椒，胡蘿蔔也切成細絲，全部放在盤裡待用。

5.瘦肉切成細絲，姜切末，蔥切蔥花。加生抽、鹽、胡椒粉、糖和澱粉拌勻。【注：醬油不要用多了，有一點色就好，不然的話，會将白色的茭白染得黑乎乎的。】

6.鍋熱倒油，油溫熱的時候下肉絲炒。

7.快速翻炒，當肉絲炒變色時立即盛出來。

8.另起熱油鍋下茭白，青椒和胡蘿蔔絲。

9.炒到變色後加鹽調味。

10.再澆上一勺高湯。

11.翻炒均勻後就将前面炒好的肉絲倒回鍋裡，炒勻就可享用了。

用料

主料韭菜150克，豬肉100克，粉條1把

輔料蔥姜适量，食鹽适量，蚝油1茶匙，胡椒粉少許，料酒适量，澱粉1/2茶匙，醬油适量，白糖少許

做法

1.食材：紅薯粉條、韭菜、豬肉絲

2.豬肉絲加入少許胡椒粉、醬油、1茶匙料酒、1/2茶匙澱粉抓勻腌漬幾分鐘

3.韭菜洗淨切段、豆瓣醬細細切成末、姜切絲、蔥切末

4.粉條煮透撈出放入涼水中防止粘連

5.熱鍋涼油，放入腌漬好的肉絲滑炒。

6.炒至肉絲變色，放入蔥姜豆瓣醬等調料煸炒

7.炒至調料出香味，放入控幹水份的紅薯粉條

8.翻炒均勻後加入适量蚝油和少許白糖、食鹽調味。

9.加入蚝油等調料翻炒均勻後，加入切好的韭菜大火快炒

10.炒至韭菜斷生即可關火盛出

所需材料：綠豆芽250克、韭菜1小把、粉絲1把、油鹽适量、醬1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、米醋幾滴

做法步驟：

1.首先把粉絲放在大碗内，淋入開水，用筷子把粉絲撥散開，把粉絲燙軟，再淋入适量冷水，用溫水泡發粉絲，泡1小時左右，将粉絲泡發至無硬心。

2.到時間後，将粉絲撈出瀝淨水分，淋入1湯匙熟油或者色拉油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這樣粉絲炒制時就不會互相粘連，粘成一團，也不會粘鍋，這是炒粉絲的一個小竅門。

3.把綠豆芽投洗幹淨，挑去豆皮，瀝淨水分，水分要瀝幹淨。

4.韭菜擇去老葉，洗淨，再把綠豆芽切成寸段。

5.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，再下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，将綠豆芽翻炒至斷生，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

6.下入粉絲，韭菜段，鹽，雞精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

食材清單

香椿80克，北豆腐 250克，生抽1勺，橄榄油半勺，香油半勺

制作步驟

1、把香椿洗淨，北豆腐切成小方塊。

2、鍋裡燒開水，下入香椿，焯水至變成綠色，約1分鐘。

3、把香椿迅速過涼水，過涼水可以将香椿焯水過後殘留的硝酸鹽和亞硝酸鹽清理幹淨。

4、再把香椿去掉根部，切碎；

5、把北豆腐也下沸水，焯水一分鐘，撈出瀝水。

6、把香椿碎和豆腐塊放入盤中，加入一勺生抽、半勺橄榄油、半勺香油，拌勻即可。

【食材】西紅柿、豆腐、豬肉、小白菜、木耳、姜、鹽、胡椒粉、生抽

【具體做法】

1，豬肉洗淨，切成細絲，加少許鹽、胡椒粉、生抽抓勻。再加少許澱粉抓至黏稠，腌制十分鐘左右。

2，老豆腐一小塊，切成厚片。西紅柿去皮洗淨後切成丁，木耳泡發洗淨切成絲，小白菜洗淨切段。

3，熱鍋涼油，放入豆腐，撒少許鹽方便入味，中小火将其煎至表面金黃，盛出備用。

4，鍋中再加少許油，放入姜絲爆香。再倒入西紅柿大火炒出湯汁。

5，加入清水，大火煮開，接着把木耳和煎好的豆腐倒進來煮2分鐘。

6，調最大火，将腌好的肉絲放進來煮一分鐘，接着把小白菜放進來煮斷生。最後加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味就好了。

食材準備：生抽，老抽，料酒，蚝油，醋，白糖，番茄醬，大蝦，蔥末，姜末，蒜末等。

步驟一：碗中加兩勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、半勺醋、半勺白糖、一勺番茄醬、小半碗清水，攪拌均勻。

步驟二：起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜末炒香，處理好的大蝦下鍋，翻炒至變色，淋入料汁，翻炒均勻，焖煮兩分鐘大火收汁出鍋，撒點蔥花點綴一下。

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