揚州炒飯和蛋炒飯的區别?從原料上來看，揚州炒飯最主要是在配料上多于蛋炒飯，揚州炒飯會比蛋炒飯有多一些的菜，我來為大家講解一下關于揚州炒飯和蛋炒飯的區别?跟着小編一起來看一看吧!
揚州炒飯和蛋炒飯的區别
從原料上來看，揚州炒飯最主要是在配料上多于蛋炒飯，揚州炒飯會比蛋炒飯有多一些的菜。
揚州炒飯有官方發布的“新标準”，在層次上，揚州炒飯明顯高出了蛋炒飯一個等級。
揚州炒飯做法基本統一，而蛋炒飯人人都可随意發揮，在口味的穩定上不如揚州炒飯。
好産品要有一個好故事才能更為有效的讓人熟知，揚州炒飯也不例外，據說隋炀帝下揚州時，把他愛吃的“碎金飯”（即現在的揚州炒飯）也一并帶來了，當時皇帝都這麼愛吃，下面的人跟風一片，揚州炒飯就這麼火了起來，到了清朝嘉定期間，有個揚州太守又對揚州炒飯進行了改良，加入了諸如蝦仁、火腿、瘦肉丁等原料，使揚州炒飯味道更加鮮美。到了近代，不少國人外出打工，其中包含不少揚州的廚師，這些廚師又把揚州炒飯傳遍世界各地。
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