都說農村的孩子樂趣多，可以上山下田，爬樹摸魚，但農村孩子小時候家裡經濟都不太好，所以很少有零食可以吃，不過好在山裡田裡有各種各樣的野菜可以吃，其中有一種野菜我們小時候吃的最多，那就是馬苋菜。
馬齒苋是一種野菜，在農村地頭随處可見，然而人們對于它的功效卻一知半解。現代醫學研究表明，新鮮馬齒苋含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、多種維生素以及各種礦物質等營養成分。此外，還含有大量鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分，對一些慢性疾病有很好的改善作用。
馬齒苋可治療所以熱症引起的腸道疾病，并且能夠治療因胃黏膜損害所緻的潰瘍，因此無論是否有腸胃疾病，都可以适當吃一些馬齒苋。
小編覺得很神奇，馬苋菜可以吃，而且吃法還多種多樣，焯過之後炒食、涼拌、做餡等。馬苋菜可以做成這些料理：馬苋菜炒雞蛋、蒸馬苋菜餡包子，或煮熬點清熱止痢的大蒜馬苋菜粥。可很多人把它當成雜草處理，很可惜了
你們吃過嗎？
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