近日，網絡上湧現了多條令人痛心的新聞，這些新聞中有幾個關鍵詞，健身、蛋白質、腎衰竭，出現的都是一些年輕人......

來自安徽的22歲青年小周，十分熱愛“撸鐵”。原先體質非常瘦弱的他，通過健身變得非常壯實，在健身期間他每天都會吃20多個雞蛋，然後再沖泡上兩杯蛋白粉。

看着自己越來越豐滿的肌肉，小周非常滿意，然而他的身體也亮起了紅燈，近一個月來小周的尿量越來越少，身體也感到非常疲乏無力。

開始以為是疲勞所緻，去醫院一查發現已經腎衰竭中期了。醫生告知小周，長期大量攝入蛋白是誘發腎衰竭的主要原因。

杭州的26歲青年小磊身上也發生了同樣的事情，同樣身為健身達人的他對于自己的飲食十分苛刻，日常飲食一直保持老三樣——雞胸肉、雞蛋、蛋白粉，偶爾會吃上一些牛肉。

長期大量攝入蛋白質讓小磊的腎髒不堪重負，小磊出現了蛋白尿、腰酸的症狀，好在發現及時還處于腎衰竭早期，經過治療小磊已經康複出院了。

而來自山東的小東就沒有這麼幸運了，他的腎衰竭發現時就已經是晚期了，目前隻能靠透析維持生命。小東悔不當初，痛訴自己不該為了增肌而長期大量攝入蛋白，然而為時已晚，一切都來不及了。

因為大量攝入蛋白而導緻腎損傷的例子不在少數，對于不健身的人群而言，不是很能理解，為什麼健身就要大量吃雞蛋補充蛋白質？

蛋白質可以幫助健身人士補充運動時所消耗的能量，同時提高體内的肌肉含量，對于健身人士而言，想要增肌就必須要補充足量的蛋白質。

一般情況下，健身人士的蛋白質來源是飲食，也有些人士會選擇食用蛋白粉或額外的蛋白質補劑來進行補充。

長期攝入大量的蛋白質，容易導緻腎髒負擔過重，引起腎功能損傷，繼而誘發腎炎——腎衰竭發生。

雞蛋是很多健身人士首選的食物之一，因為雞蛋内含有豐富優質蛋白，一顆雞蛋内大約含有7-8g蛋白質。

部分健身人士一天會吃20個雞蛋，這樣做會導緻身體攝入過量蛋白質，大量的蛋白質在體内堆積無法及時消化代謝，蓄積在腎髒内的蛋白質無法排出，會導緻腎功能損傷、形成蛋白尿等，對健康帶來很大威脅。

建議普通人群每日攝入蛋白質的量為1千克體重0.8~1.0g的量，一天大約攝入1~2個雞蛋即可。而一些有鍛煉的健身人士，則可以根據自己鍛煉的強度來增加蛋白質的攝入量，建議在專業人士的指導下進行，避免給健康帶來不利威脅。

很多人對于蛋白質了解不多，它其實也有好壞之分，具體怎麼分？一起往下看。

首先，我們需要了解蛋白質對于身體而言的重要性。蛋白質是身體所必須的營養素之一，可促進組織細胞生長發育和修複，還具有多種重要的生理功能。簡單來說，就是人離了蛋白質就活不成了。

其次，還需要了解蛋白質其實是有高低質量之分，高蛋白一般來源于肉類、魚類、蛋奶類制品中，而低蛋白則包括堅果、米飯、面食以及馬鈴薯等。

之所以将蛋白質分為高、低質量兩種，是因為食物内所含有蛋白質的氨基酸模式不同。高質量蛋白食物内所含有的氨基酸模式和人體非常相似，食用後可以快速被人體所吸收利用，而低蛋白食物内可以被身體所利用的蛋白質含量就比較少了，想要補充蛋白質不能光吃低質量蛋白食物。

對于腎功能正常的人群而言，可以攝入高質量蛋白食物，但是也要注意控制量。而一些本身腎功能不好的人群，則要避免攝入過多高質量蛋白食物，盡可能避免給腎髒帶來過大負擔，加重本身的情況，日常飲食需要以低蛋白的為主。

那麼，蛋白質到底應該怎麼吃呢？接下來就來教你方法。

上文提到，正常人每日攝入蛋白質的含量應保持在每千克體重0.8~1.0g蛋白質，也就是說體重50千克的成年人，一天所需的蛋白質大約在40g左右。可以根據這個數值來進行換算，得出每天大約需要攝入的飲食量。

對于罹患腎病的患者而言，就不能這麼算了，一般是建議每日攝入蛋白質量保持在每千克體重0.6g以下，50千克的成年人每日攝入蛋白質量應保持在30g以下。

當然，這個數值隻是個參考指标，具體還是需要以專業醫生的建議為主。

腎病患者除了要控制蛋白質攝入以外，還需要限制高鹽、高鈉、高鉀以及高磷飲食的攝入，大量攝入富含這些元素的食物，同樣會導緻腎髒負擔加重，讓病情持續惡化。

此外，罹患腎病的患者還需要定期檢查腎功能、适當參加運動以及保持有足夠的休息時間，這些都有助于病情恢複。

蛋白質雖然是人體所必須的元素，但也絕非越多越好，凡事過猶而不及！适量的才是最好的。#健康科普大賽#

參考資料：

[1]《吃太多蛋白質會傷「腎」嗎？怎麼吃能幫你預防腎病？》.知乎-營養師顧中一.2021.9.24

[2]《食物中的蛋白質如何分“優劣”？》.新華網.2020.6.6

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