雞屎粉怎麼做成雞屎藤-tft每日頭條

有着心形的美麗外形，卻冠以“雞屎”的“芳名”，如此大的反差，大概說的是雞屎藤了。乍聽到這個名字，會讓人有些倒胃口，是因為人們走進雞屎雞屎藤時，總會聞到一種腥腥的味道，臭如雞屎，因此獲名。

也許這名稱有點不雅，後來有人将其寫成“雞矢藤”。雞屎藤結出的果子有些雀鳥很喜歡吃，因而也有人将其稱為斑鸠飯，另外還有叫女青、香藤、解暑藤等。

作為廣東一帶最有名氣的食材之一

雞屎藤在廣東本地廚師的包裝和提升下

成為獨具“味”力的另類小吃

一些嶺南地區的當地人用雞屎藤做出許多美食

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）1

雞屎藤粿：煙韌滑口，分外香味

用雞屎藤熬汁

拌入糯米粉

雞屎藤粑籽：香甜糯軟，冬夏皆宜

采摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米

放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，

用水和勻，掐成約小指大小似的粑仔

水燒開後，

下粑仔、姜絲、椰絲，适量紅糖

夏季可放入椰奶和冰塊

香甜糯軟，冰霜宜人

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）2

到了冬季

伴着紅糖姜絲的香味

驅散一天的倦意與寒意

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）3

除此之外

江門五邑地區的人們

還會用雞屎藤嫩葉與蒜頭清炒做菜

或用來焖飯

雖然曾經名不見經傳

但現在已經成為廣東一帶最有名氣

又符合綠色食品概念的食材之一

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）4

做藥用：

雞屎藤不僅能祛風活血、止痛解毒

還能消食導滞，除濕消腫

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）5

做農作用：

在廣東

尤其是江門五邑、中山、河源一帶

雞屎藤在當地農作人眼裡

是一種很好的綠肥

下過雞屎藤的堆肥的稻田

産量會大幅提高

土質也會越來越好

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）6

雞屎藤食療補充：

1）雞屎藤魚湯

食材：新鮮雞屎藤半斤、魚一條。

做法：煲一至兩小時成湯，有健胃功能，适用于腸胃容易不适的人。

2）雞屎藤涼茶

食材：雞屎藤50克，鳳尾草30克、薄荷20克，紅糖适量。

做法：鍋内放入2000cc的水，再将藥材洗淨，放入鍋内，煮沸後過濾殘渣，加入紅糖攪勻，待冰涼後可飲用。可預防中暑。

3）雞屎藤根煲豬肺

食材：雞屎藤根15克、北杏10克、豬肺200克。

做法：水适量，武火煎開後，改用煎2小時。湯将好時加入姜汁兩匙，調味食用。補肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支氣管炎咳嗽、寒痰多，腸燥便秘。

無論是做奇特肥效

還是特色另類小吃

作為南方鄉間最常見的植物、食材

雞屎藤雖“身負”不雅之名

但也正是因為這樣

雞屎藤才多了幾分獨特的魅力。

雞屎粉怎麼做成雞屎藤（舌尖上的雞屎藤）7

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