口角長瘡、舌頭氣泡、口腔潰瘍、流鼻血等症狀一出現，經常被稱為“上火”。其中，流鼻血（鼻子出血，又稱“鼻衄”）最為典型，且經常在吃某些食物或補品之後發生，如辣椒、大蒜、花生、姜、人參、中藥材等，當然也與季節有關，一般秋冬季節更多，不管怎樣，這時人們常說“補大了”、“上火了”，簡直把流鼻血當做上火食物的試金石。
然而，“上火”隻是一個古老而籠統的說法，食物分“寒”、“熱”也太過簡單粗暴，并不能揭示鼻出血與某些食物有關這個現象的真相。幸虧現代醫學對鼻出血和各種食物都有了深入了解，可以科學地認識這個問題，并确認其實與“火”無關。
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