#冬日生活打卡季#

12月22日冬至，再忙也要記得吃4樣，溫暖禦寒少感冒，健康幸福過冬天！

轉眼間二十四節氣裡的冬至就要到了，俗話說：“冬至大如年”也被稱作冬至節，是我國一個比較重要的節氣，它意味着新的一年即将到來。

我國幅員遼闊，以秦嶺為界我們分為南方北方。在我們北方地區，冬至是要吃餃子吃羊肉的，而南方地區冬至愛吃湯圓吃糍粑。因為地區的不同，所以我們的飲食也有很大的不同。這個冬至節，再忙也别忘記吃這幾樣，溫暖過冬。

餃子

在北方，有“冬至餃子，夏至面”的說法，冬至要吃餃子。餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統面食，北方人過年過節都要吃餃子，在冬至大如年的冬至節，更要吃餃子，民間有諺雲“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。

推薦：牛肉洋蔥餃子

牛肉洋蔥餃子的做法：材料：面粉适量，洋蔥1個，牛肉适量，姜末适量，醬油少許，花椒水半碗，鹽少許，花生油适量。

1，面粉加入适量的水，和成軟硬适中的面團，靜置一會揉勻。牛肉剁成細細大肉餡，加入花椒水攪打上勁，加入醬油，鹽，姜末，花生油拌勻，最後加入洋蔥末和蔥末拌勻即成。

2，面團揉勻揉光，揪成小劑子按扁擀成薄薄的餃子皮，兩手捏緊，餃子即成。鍋裡放入清水燒開，煮上餃子，熟透出鍋即成。

羊肉

在冬至節，各地的習俗因地域不同而又存在着習俗上的一些差異，在北方除了吃餃子，羊肉也是必不可少的一種美食，禦寒保暖非常适合寒冷的冬季。

推薦：羊肉炖蘿蔔

羊肉炖蘿蔔的做法：材料：羊肉适量，蘿蔔半個，蔥，姜，生抽，鹽，花生油少許。

1，可幹燒砂鍋裡放入花生油燒熱，加入蔥姜炒香放入羊肉炒勻，加入少許生抽調味，加入開水大火燒開，撇去浮沫，小火慢炖約1小時，排骨軟爛湯濃郁。

2，然後加入鹽和白蘿蔔塊繼續炖15分鐘，蘿蔔軟爛，湯汁濃郁，即可關火，直接端上桌即成。

湯圓

冬至是我國民俗傳統中的一個重要節氣，素有“冬至大如年”的說法。吃湯圓，是南方地區冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行，肉湯圓更是大受追捧。在冬至節吃湯圓是一種必要的習俗也寓意着團團圓圓。

推薦：肉湯圓

肉湯圓的做法：材料：糯米粉适量，肉餡少許，醬油1勺，蚝油1勺，鹽少許，花生油少許，蔥末，姜末少許。

1，把糯米粉加入适量的清水，和成稍硬一些的糯米面團。把肉餡中加入醬油，蚝油，鹽，花生油拌勻，加入蔥末姜末，用筷子充分拌勻即成為湯圓餡。

2，把糯米面團揪成大小一緻的小面劑子，拿一個團成圓球，按扁中間按一個窩，放上肉餡，收口捏緊團成圓球即成。

3，鍋裡放上清水燒開，改成小火，煮上湯圓，用勺子輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子小火慢慢焖熟，湯圓漂起來就熟透了，撈出開吃。

年糕

北方和南方的年糕都很大的不同，南方的年糕一般是煮着吃或者炒，炖，北方的年糕基本是甜味的，煎或者炸。在南方地區冬至有吃年糕的習俗，寓意着年年高。

推薦：鮮蝦炒年糕

鮮蝦炒年糕的做法：材料：年糕，鮮蝦，甜辣醬，蔥，姜，生抽，鹽，花生油。

1，先把鍋裡加水燒開，倒入年糕，煮軟撈出。鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍備用。

2，炒鍋放入花生油，放蔥姜炒香，放入鮮蝦和甜辣醬煸炒均勻，加入少許生抽和鹽炒勻，倒入煮好的年糕翻炒均勻，出鍋即成。

峰兒話語：

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