四十年鹹雞蛋腌制配方-tft每日頭條

文/李河鋅

60歲奶奶腌雞蛋，40年的傳統方子，雞蛋不鹹還起流油，方法超簡單！特别是在農村，雞蛋會有很多，這個時候頓頓吃雞蛋簡直不要太頭疼，所以家家會準備腌雞蛋，這樣的話雞蛋會存的時間很長。并且腌雞蛋。有獨特的一番風味。算是鹹菜的一種。很多小夥伴們喜歡吃裡面流油的那種那樣的雞蛋黃口感特别稠又香。所以今天，小編教，大家如何制作優質的鹹雞蛋。

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）1

雞蛋是家常菜的重要食材，萬物皆可與雞蛋成為飯桌的搭檔。雞蛋可謂是蒸雞蛋炒雞蛋蛋花湯你能想到的做法，雞蛋都可以滿足。雞蛋也富有高營養，所以很多小孩子需要吃雞蛋來補充能量。今天要介紹的是一個比較開胃的，适合跟粥放一起搭配的腌雞蛋。至于如何把雞蛋做到流油，這是需要一定的技巧的。所以今天小編來教大家，下面隻需要做好幾步，流油的雞蛋分分鐘搞定

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）2

一般人我還不告訴他們呢。那麼你需要準備什麼呢？土雞蛋，鹽和白酒。将買來的雞蛋一定要處理幹淨，外殼一定要保證絕對的幹淨，這個時候洗完之後放在通風處把它晾幹，确保沒有水分。外殼如果不幹淨腌雞蛋的時候就會滋長很多細菌，你吃起來是不是也感覺到不舒服呢？

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）3

準備一口鍋加入水，放上鹽之後，鹽一定要充足，這時候感覺鹽已經溶解到水裡面将雞蛋放在裡面，水一定要超過雞蛋。進行攪拌之後，馬上倒入白酒，在裡面攪和攪和。

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）4

這時候準備一個大一點的容器，把雞蛋放入裡面，剛才調好的汁也倒入裡面，這個時候你隻需要密封的容器。等待兩三個月就可以了。是不是很簡單呢？這種方法是比較傳統的方法，而且是非常有效果的。

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）5

以前在老人家看的時候，他們還會在雞蛋上寫上日期，這樣的時候會确保編制的時間更準确。有的時候看上瘾，雞蛋上也标有日期，覺得等待也是一件很有趣的事情。腌制之後就可以拿出來使用了，這個時候需要加熱，把雞蛋弄熟。當磕雞蛋的時候就會發現，有油冒出來那個時候你就成功了。

四十年鹹雞蛋腌制配方（60歲奶奶腌雞蛋40年的傳統方子）6

需要注意的是雞蛋一定要處理幹淨。第2點是雞蛋流油，其中取決于白酒的用量。所以掌握這兩點，你的腌雞蛋就會很好完成。都這樣清楚地交給你了，你還怕你的雞蛋做不好嗎？趕快去試一試吧，如果覺得很好的話請在評論區給我留言。關注我不走丢，更多精彩内容絕不會讓你失望