玉米炖牛肉的做法?食材：玉米1根、胡蘿蔔1根、牛肉500克、小蔥1根、生姜10克、幹辣椒2個、桂皮2個、食用油10g、八角2個、香葉2片、鹽5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大塊 ，我來為大家科普一下關于玉米炖牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
玉米炖牛肉的做法
食材：玉米1根、胡蘿蔔1根、牛肉500克、小蔥1根、生姜10克、幹辣椒2個、桂皮2個、食用油10g、八角2個、香葉2片、鹽5克、老抽5克、生抽20克、料酒15克、老冰糖一大塊。
将牛肉洗淨，切成約3cm*3cm大小的小塊。切好的牛肉放入鍋中，倒入足量的清水，沒過牛肉，倒入料酒，将生姜切片，一半放入鍋中，和牛肉一起焯水。
水開後，撈出牛肉，沖洗幹淨備用。
将鍋洗淨，倒入約10g食用油，将剩餘的姜片，幹辣椒煸炒出香味。放入焯水後的牛肉，以及洗淨的八角、桂皮、香葉等，翻炒均勻。
加足量的清水，沒過食材。鍋中加入食鹽、老抽、生抽、老冰糖，大火煮開後，轉中小火，慢炖40分鐘。
玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊，牛肉炖40分鐘後，一起下鍋，焖煮15分鐘。
小蔥切段，出鍋前下鍋翻炒幾下，就可以了。
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