冬天買了5斤的核桃，本來想着給娃吃點核桃，增加營養，可是現在都夏天了，核桃還剩一大半，而且大多時候，給孩子敲的核桃，還是被大人給吃了，原因是，小孩不喜歡吃核桃。想盡辦法，打米糊的時候放一些，做面包裡包一些，可是孩子還是并沒有太多興趣。不知道你家怎麼給娃吃核桃的呢？

其實，孩子不愛吃核桃也是有原因的，畢竟大人吃起來都有時候會有苦澀的感覺，何況孩子，核桃雖好，但是直接吃确實沒有太多的興趣，最近超市看到有賣琥珀核桃的，看起來很誘人，幹脆自己也在家做吧，也把這些核桃消耗消耗，沒想到，孩子居然特别的喜歡吃。而且加入了芝麻也更多了些營養，如果您家也有不愛吃核桃的親人，不妨也來試試這個做法吧。

【琥珀核桃仁】【食材】核桃仁270克，熟的黑、白芝麻15，黑、白糖20克，水15克，麥芽糖35克。【制作步驟】1、生核桃，用核桃夾加出核桃仁，一個核桃的2片，最好再掰成2瓣，盡量讓核桃仁大小差不多。

2、把制作好的核桃仁，再簸去掉下來的核桃皮，去掉碎渣渣。

3、準備好其他的食材，芝麻可以用雙色搭配的也可以用單色。糖的話，最好加一些黑糖進去，更有色澤。

4、把黑糖和白糖，倒入核桃容器中，這兩個糖的比例不用很嚴格，也可以全部是黑糖都可以。

5、倒入水，放入水的目的是讓糖能融化，均勻地裹到核桃上。

6、倒入麥芽糖，放入麥芽糖，做出來的核桃，有脆感，十分好吃。

7、先把這些食材，用刮刀拌勻，盡量讓每個核桃都裹上糖液。

8、最後倒入黑白芝麻，加入芝麻吃起來也更香，口味也更豐富。

9、繼續拌勻，讓芝麻均勻地分布。

10、放入空氣炸鍋中，以180度烘烤8分鐘，不要烤的時間太久，核桃很容易在短時間就變糊，口感就略發苦了。烤箱也是可以的。前提是一定要掌握了自己烤箱的溫度。

11、程序結束後，把核桃拿出來放入烤盤上，我是墊了油紙的，防止粘底，因為還是有溫度，核桃之間會有點黏，我們盡量把他們分開。

12、冷卻後，表面變脆硬了，就可以放到密封容器中了，而且核桃之間也不會粘在一起。

【小貼士】1、核桃扮成類似大小的小塊，縮短烘烤時間，而且大小一緻的話，保持能在同樣時間的成熟度。2、食材混合的時候，可以多拌一拌，盡量讓糖都包裹核桃。3、烘烤時間一定要掌握好，一般這個大小的核桃180度，7-8分鐘就可以了，再久容易糊。4、出爐後，及時把他們分開，冷卻才不會粘到一起。

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（本文圖文均由 @陽陽小廚的美食記 原創制作，感謝您的收看^ ^）