這道清湯面的做法簡單，色澤亮麗。尤其适合當作早餐/晚餐。話不多說，現在就做。
用料|
挂面 |
适量 |
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青菜（葉片較大類） |
适量 |
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小蔥 |
2-3根 |
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雞胸肉 |
适量 |
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鹽 |
少量 |
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料酒 |
1/2勺（常規湯匙） |
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老抽 |
1/3勺 |
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十三香 |
少量 |
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生抽 |
1/2勺 |
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辣椒油 |
1/2勺 |
- 雞胸肉切細絲，用料酒，生抽，老抽，鹽和五香粉腌制半小時以上。熱鍋熱油爆香，炒至有些發紅的色澤後，盛出備用。
- 青菜洗淨焯水，撈出後過涼水後，放置碗中備用。
- 蔥切末後，也置于碗中。
- 清水煮面，加少許鹽。熟後撈至放有青菜的碗中。
- 将湯澆至碗中，在面中間擺放炒香的雞絲。點入少許辣椒油攪拌均勻即可。
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