酸辣土豆絲家常做法?準備材料：土豆、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋，今天小編就來說說關于酸辣土豆絲家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
酸辣土豆絲家常做法
準備材料：土豆、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。
将土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
再将土豆片切成細絲。
用清水将切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
将蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
鍋内放油放入花椒煸炒出香味。
将炸好的花椒撈出，鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
放入泡好的土豆絲。
煸炒一小會後倒入适量醋繼續翻炒土豆絲。
放入紅椒絲翻炒均勻。
最後加蔥花、适量鹽、糖、雞精調味即可。
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