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自制蝦醬的配方

更新时间：2025-05-07 02:25:48

自制蝦醬的配方?材料：小鮮蝦500克，食鹽150克，蔥白、生姜各20克，醬油20克，清水150克，色拉油100克，我來為大家科普一下關于自制蝦醬的配方?以下内容希望對你有幫助!

自制蝦醬的配方

材料：小鮮蝦500克，食鹽150克，蔥白、生姜各20克，醬油20克，清水150克，色拉油100克。

将小鮮蝦中的雜質揀淨，用清水洗兩遍，擠幹水分。鮮蝦剁成碎粒，生姜刨皮，洗淨，同蔥白分别剁成碎末。

蝦肉粒入盆，加食鹽拌勻腌5分鐘，待用。

炒鍋上火炙好，放色拉油燒至七成熱時，下蔥末和姜末炸香。

投入鮮蝦粒煸炒一會，加入清水煮制，并加入醬油和剩餘食鹽調好色味。

以小火熬煮約5分鐘至無水氣時，熄火，裝瓶存用。

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