大家好，我是阿飛，眼瞅着天熱起來，厚衣服一脫，藏了一冬的肉肉就變得無處安放，擱那都礙眼。
真是應了那句：三月不減肥，四月徒傷悲，五月沒三圍，胖了該怪誰？
今天咱就吃清淡點，先從嘴上下下功夫，做道韭菜炒豆幹，好吃還不增肥。
這是道普通的家常菜，韭菜如今即新鮮又便宜，不知道大城市啥價，在我們這2塊錢買的韭菜炒兩菜還能蒸頓包子吃。
【韭菜炒豆幹】做法：
第一步：把韭菜擇幹淨，清洗出來，控幹水分以後切成段。
這裡需要注意把韭菜葉和韭菜杆分開，一會先炒韭菜杆。
幾片豆幹，切成細條。再切一點紅椒絲， 來搭配顔色。
第二步：煮豆幹
燒點開水 ，把豆幹倒進去汆煮一下去除豆腥味，豆幹比較硬可以要多煮一會，汆透豆幹變軟以後撈出來。
第三步：烹饪
鍋内燒油，放入蔥姜蒜片翻炒幾下，再放入幾粒幹辣椒把香辣味炸出來。
然後倒入豆幹開大火爆出豆香味，加入食鹽 、白糖、 蚝油 、生抽調味， 給豆幹入味。
先放比較難熟的韭菜杆，繼續大火炒至斷生，再放入韭菜葉。
菜葉和菜杆分開炒 ，這樣炒出來生熟一緻，好吃還不容易出水。最後放入紅椒絲 ，快速翻炒幾下。
淋入一些水澱粉讓調料更好地包裹在食材上面。翻勻後就可以出鍋了。
非常簡單的一道家常菜，幾分鐘就能做好，對于怕增肥又不知道該吃啥的朋友們，我覺得這道菜就可以先收藏着，您炒來試試，脂肪含量少。
韭菜還有個好聽的名字，叫“洗腸草”，補腎，健胃，還能提神，春天人容易犯困不妨常吃這道菜。
我是阿飛，感謝大家的支持！
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