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金駿眉和正山小種哪個茶好喝
金駿眉和正山小種哪個茶好喝
更新时间:2025-07-24 05:57:39

金駿眉和正山小種哪個茶好喝(問茶第17期)1

問:金駿眉屬于什麼茶?跟正山小種有什麼區别?

如下圖,正山小種是小種紅茶,金駿眉是功夫紅茶。

金駿眉和正山小種哪個茶好喝(問茶第17期)2

金駿眉和正山小種的具體區别:

1.茶葉原料不同

正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉,但是在新鮮茶葉上就有所區别。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。金駿眉的原料更為細嫩,這是金駿眉“貴”的主要原因。

2.工藝制作有創新

在制作的過程中兩種紅茶又有所不同。其兩者主要是在熏制以及發酵兩個步驟上的不同。小種紅茶在其發酵環節就伴随有其獨有的松煙熏制環節。而金駿眉基本不經過松煙熏制。另外,做好的工夫紅茶經煙熏工序也即成為煙小種紅茶。這三種紅茶對比着,就更好理解了。金駿眉的創新是找對了更容易被接受的新口感,開創了全國工夫紅茶的濫斛,這是金駿眉“名氣大”的主要原因。

3.成品味道大不同

一般來講金駿眉紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些,通俗說,更滑更甜。正山小種紅茶則有松煙味或者說桂圓香的味道,茶湯滋味也更鮮爽。小編(微信ID:茶貴人)想,如果十七世紀就有了金駿眉,英國人估計也不會往其中加糖加奶了,這可能改變了世界飲茶方式的格局。金駿眉的滋味比正山小種更令人愉悅,這是金駿眉廣受歡迎的原因之三。

特别需要補充說明的是,現在,金駿眉是一個公共品牌,即和西湖龍井、漢中仙毫一樣,這個品牌被當地數百家茶企在使用,所以在選擇紅茶時不要盲目迷信,要認準大廠正牌。另外,全國山河一片紅,各地功夫紅茶的優質品牌比比皆是,與其随風講一個自己也不太清楚的故事,還不如講家鄉故事選家鄉茶,比如陝西人鐘愛的秦嶺紅。

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