主講人：重慶大學附屬腫瘤醫院營養科主任餘慧青□醫師陳夢婷

惡性腫瘤是一種消耗性疾病，營養是腫瘤治療的重要組成部分，科學、合理的飲食可以改善患者的營養狀況，防止營養不良及腫瘤惡液質的發生，增強患者體質、改善生存質量，但很多腫瘤患者容易陷入諸多飲食誤區。

誤區1：采用饑餓療法。很多患者擔心吃得越好，就越給腫瘤提供養分,不吃或少吃可以“餓死”腫瘤。恰恰相反，營養攝入不足會讓正常細胞難以發揮生理功能，摧毀人體自身免疫力，而腫瘤細胞仍然會掠奪正常細胞的營養，餓死的隻能是病人自己。隻有當患者有足夠的營養做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術，才可使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大堅實。所以，患者要攝入數量充足、配比科學的營養物質，當患者無法進食時，需給予腸内營養。

誤區2：不能吃發物。隻要不是口腔、消化道系統疾病手術，且自身沒有代謝性疾病，可循序漸進且放心地吃，包括海鮮、魚肉、雞鴨、牛羊肉，這些都是非常好的優質蛋白質來源。

誤區3：吃胎盤有用。目前沒有充分且明确的證據能夠證明食用胎盤對人體有益。雖然胎盤中的血紅素鐵含量較多且吸收率高，但人類胎盤屬于醫療過程中産生的廢棄物，數量相對較少，不乏會有以假亂真的現象，且胎盤的質檢目前尚無公認、統一的标準，不一定符合食品的安全衛生要求。所以，食用人類胎盤不僅沒有什麼靠譜的健康益處，還存在安全隐患。患者補鐵可吃紅肉、動物内髒、血制品（鴨血、豬血）等。

誤區4：多喝湯補營養。日常炖湯中食物的營養成分隻有小部分（5%~10%）會溶到湯裡，并且還會受到鹽濃度和熬湯時間的影響。患者需要的大部分營養成分，特别是蛋白質，都在肉裡。如果隻想通過喝湯補充營養，很可能導緻蛋白質等營養素缺乏，進而引發或加重營養不良。

誤區5：吃抗癌食品和保健品有用。世界上沒有超級抗癌食物，不論是洋蔥、香菇，還是大蒜、綠茶都沒有這麼強大的功效。另外，世界癌症研究基金會明确表示，不要靠吃保健品、補品來抗癌。需注意的是，腫瘤患者服用參類，應根據參的性質及個人的體質辨證選用。比如人參分溫性和涼性，溫性者如紅參、高麗參、新開河參，适合體質偏寒者服用，出血病人慎用或不用。涼性者如西洋參（也叫“花旗參”），适合體質偏熱者服用。對于年歲較高、體質較弱的腫瘤患者，可用小劑量人參作為補益。放療期間，病人出現口幹舌燥時，可用西洋參，滋陰生津。

誤區6：不能吃辛辣食品。病情穩定後以及康複期間，偶爾吃一次稍微帶辣味的食品，不會帶來多大的負面影響，反而對提高食欲有一定幫助。目前也沒有科學研究發現辣椒會刺激細胞增長，食用辣椒和腫瘤患者的預後并沒有關系。但在化療期間的患者盡量不吃辣味較重的辣椒，因為化療藥物容易引起胃腸道功能紊亂，出現惡心、嘔吐等不良反應，辣味重的辣椒容易增加腸胃負擔。

誤區7：食欲不好時不吃飯。如果長時間不吃東西，胃腸功能會減弱，腸黏膜萎縮，容易導緻腸道菌群紊亂，腸道微生态失衡，從而引起免疫力下降，誘發細菌病毒等感染。大量研究證實，對于腫瘤病人，隻要腸道有功能，就不能放棄腸道消化吸收。積極給予個性化腸内營養支持療法，推薦通過天然食物及腸内營養制劑、腸道微生态制劑來補充人體需要。

誤區8：油鹽不進。清淡飲食應在膳食均衡、食物多樣的條件下，對食用鹽和脂肪的攝入量适當加以控制即可。癌症患者最重要的是“吃得下”，尤其是在食欲欠佳時，太多的飲食限制會造成患者的營養攝取不夠。此外，腫瘤本身會降低食欲，影響營養物質的代謝與吸收，所以可以适量使用一些調味料，如蔥、姜、蒜、洋蔥、檸檬等，增添食物香氣，改善患者食欲。

誤區9：長期吃素更利于治療。腫瘤患者身體的能量消耗大，若隻是單純的素食不僅無法滿足腫瘤患者的營養需求，反而大大增加腫瘤患者發生營養不良的風險，影響抗癌療效及預後。患者應以植物性食物為主，适量搭配動物性食物。

來源：生命時報