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腐乳豬蹄的家常做法

更新时间：2025-05-13 02:50:27

腐乳燒豬蹄

主料：黑毛豬蹄700克，紅腐乳2塊約40克

輔料：大蔥10克，黃豆醬油10克，姜5克，白砂糖20克，花椒3克，鹽5克，八角2克，食用油20克，香葉2克，清水50克

腐乳豬蹄的家常做法（9個步驟成就這款美味的豬蹄）1

做法：

1.豬蹄洗淨，去淨豬毛，用刀刮去表面污物

2.再次沖洗幹淨

3.放冷水鍋裡加熱後焯掉血沫，撈出後洗淨

4.炒鍋放油燒熱，加入白砂糖、清水，炒出糖色

5.放入豬蹄翻炒至上色

6.将炒好糖色的豬蹄倒入高壓鍋裡，然後放入蔥、姜、八角、花椒、香葉、醬油，倒入與豬蹄持平的熱水

7.紅腐乳放小碗裡，用勺子壓成泥

8.放入腐乳泥入鍋

9.蓋上鍋蓋，上汽後轉中小火20分鐘後關火，自然放氣後打開高壓鍋收汁即可。

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