如何做西紅柿炒雞蛋最下飯-tft每日頭條

【西紅柿炒雞蛋】

色澤豔而不俗，口感清爽宜人，

開胃下飯，

當屬最有群衆基礎的家常下飯菜。

如今還被當選小學生勞動課程中的

家常菜菜單，

各位小朋友趕緊跟着我提前學起來

如何做西紅柿炒雞蛋最下飯（家庭美食西紅柿炒雞蛋這樣做）1

西紅柿炒雞蛋

食材準備：

西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。

具體步驟：

1、碗裡打入雞蛋，加适量鹽、蛋液三分之一左右的清水（蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松，也可以選擇不加），然後将蛋液充分攪拌均勻。

2、西紅柿洗淨後切塊。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。

3、鍋裡倒入适量油，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。

4、鍋裡留底油，燒熱後倒入西紅柿塊，翻炒，當出現西紅柿汁時倒入炒好的雞蛋塊翻炒，讓雞蛋吸收西紅柿汁。

5、淋入适量清水，加入适量食鹽，蓋上蓋子煮半分鐘，即可裝盤，撒上一把蔥花，好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。

如何做西紅柿炒雞蛋最下飯（家庭美食西紅柿炒雞蛋這樣做）2

小貼士：

1、購買西紅柿時要挑選圓形紅色汁多的。西紅柿越紅，其中含有的番茄紅素越高，所以，紅色的西紅柿比粉色的營養價值要高。

2、因為雞蛋本身就鮮味十足，所以無需再放味精雞精之類的調料了。如果想口感和味道會更豐富些，不妨加點糖試試。

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