甲魚湯怎樣炖才好喝-tft每日頭條

甲魚湯怎樣炖才好喝（你做的清炖甲魚湯）1

甲魚湯: 滋陰壯陽，補腎、清熱解毒、健脾健胃等作用，可治虛勞盜汗、陰虛陽亢、腰膝酸痛、久病、小兒驚痫、婦女閉經、難産等症……

By 魚家二菇涼

用料

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1、甲魚，我這個是讓師傅幫我殺的，然後我怕沒死透。我自己把它的頭先剁了，防止咬人。

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2、先處理裡面的。把黃的，或者白色的肥油，全部切掉不要。然後圖片裡面圈出來，是殼上的黑膜，也要撕掉。不然會很腥。（如果能找到它的膽，那就更好，先留着備用，我這個甲魚的膽太小了，沒啥膽液，然後我沒要）

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3、這是切出來的肥油，以及撕出來的黑膜，這些就不要。還有尾巴那裡是排洩口，要把它砍掉。

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4、鍋中水燒至八十來度，然後就可以關火，放甲魚進去燙，燙皮，直到能把甲魚全身的皮剝掉為止。還有四隻腳的腳趾，

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5、這是剝好後的樣子。砍塊。

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6、然後可以放入姜片，抓勻去腥。（前面說到它的膽，它的膽在頸下邊，肝膽相連，能看到它的肝，就能找到它的膽。把膽破，膽液與甲魚肉混在一起抓勻，可以起到去腥的作用，膽液腌制五分鐘後，要用清水清洗幾遍，清洗幹淨。不然甲魚肉會發苦。清洗幹淨後不會發苦，還可以起到去腥的作用噢）

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7、香菇，溫水泡發。

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8、甲魚焯水。然後再次起鍋大火燒開，放入香菇，紅棗，少量的的鹽，釋放出鈣質，慢炖2~3小時。快出鍋前，再放入一小把枸杞慢炖五分鐘即可。

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9、最後放入适量的鹽調味。然後就可以開喝啦~這道湯特别鮮美，适合全家人喝，

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10、人生就像一杯茶，第一口苦，第二口澀，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦澀是它的曆程，清甜是它的饋贈。

甲魚可以清炖，可以甲魚煲雞，主要是看自己想怎麼做，其實都是可以。

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