青蛙怎麼做才正宗?青蛙宰殺洗幹淨，剁塊瀝幹水分備用，接下來我們就來聊聊關于青蛙怎麼做才正宗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
青蛙怎麼做才正宗
青蛙宰殺洗幹淨，剁塊瀝幹水分備用。
姜、蒜切沫，蔥切蔥花，幹辣椒切段、紫蘇葉切絲備用。
絲瓜去皮切滾刀塊備用。
鍋内加入少量食用油，放入豆瓣醬、姜、蒜沫爆香，加入蛙肉、鹽繼續爆炒至水分全幹。
加入适量的清水，加入醬油、蚝油、白糖、料酒，蓋上蓋子焖煮十五至二十分鐘。放入絲瓜，紫蘇焖煮五分鐘，湯汁濃稠就可以了。
出鍋裝盤，将餘下的食用油燒至七八成熱。放入花椒、辣椒段迅速淋于盤中，撒上蔥花，一盤美味的麻辣青蛙就做好了。
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