在一般情況下，寶寶的奶粉打開後一個月内能及時吃完，但是等到了一定的年齡或是厭奶期，就會出現一個月内不能吃完一罐奶粉的情況。那麼，奶粉開封超過一個月還能吃嗎，有沒有危害呢？一起來看看吧~

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奶粉開封超過一個月，還能吃嗎來自奶粉智庫00:0007:52

關于開封一個月後能不能吃的問題，我們可以看到大部分嬰幼兒配方奶粉包裝上都有表明，奶粉開封後1月内用完。那麼這裡就要說明一下了，奶粉開封後超過一個月不建議食用，有以下幾點原因：

1、容易變質

奶粉在未開封時，罐子裡有食品級二氧化碳和氮氣填充，這些惰性氣體使得奶粉在未開封狀态下的保質期很長。當奶粉拆封食用後，填充氣體就會消散，然後奶粉就會與空氣接觸。空氣中攜帶了一定量的微生物，而奶粉中的碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質，正是細菌生長和繁殖的溫床，所以開封時間過長，奶粉就容易産生變質，若食用過多變質的奶粉，則容易産生腹瀉或患上腸胃相關疾病。

2、營養流失

奶粉中一些營養物質，比如植物油脂、亞油酸、α-亞麻酸、DHA、ARA、維生素C以及維生素E等等，高溫、空氣中的氧氣、紫外線等都可以将其氧化，造成營養流失。

需要注意的是，有部分營養物質氧化後造成的影響，也不僅僅是營養流失這麼簡單哦~

比如油脂，油脂氧化又稱為“脂肪酸敗”。脂肪其中的不飽和脂肪酸在光線、氧氣等作用下發生氧化作用，最終生成醛、酮、酸等有哈喇味的産物。食用嚴重氧化酸敗的油脂對人體消化系統、肝髒、腎髒、心髒等會造成損害，導緻嘔吐、腹瀉等。

DHA、ARA等也屬于不飽和脂肪酸一類，由于DHA的高度不飽和性，極易自動氧化，氧化了的DHA不但失去了原有的營養和價值，反而還有害。

3、容易受潮結塊

奶粉生産過程經過了噴霧幹燥過程，奶粉中的水含量保持在一個較低的範圍之内。而空氣中含有一定的水分，保存不當或者開封時間過長也容易受潮結塊。奶粉開封一個月内，基本上能保證奶粉的形狀不會發生變化。

很明顯，寶寶腸胃嬌嫩，所以奶粉開封超過1個月，寶寶是不能繼續食用的，但是很多媽媽一想到剩下的奶粉都是真金白銀啊，不能浪費了，所以就想，大人是不是可以吃掉這些剩餘的奶粉呢？

大人能不能吃剩下的奶粉，這取決于奶粉是否變質了，沒有變質的話還是可以吃的，可以從下面幾點判斷是否變質：

1、聞氣味

正常的奶粉味道是有淡淡的乳香味，若是放置時間太久，受到微生物污染發生變質，聞起來可能會有黴味兒、酸味或者濃重的腥味。

2、看粉質

正常奶粉粉質是比較細膩幹燥的，也不會有結塊出現；在變質以後，奶粉不僅會結塊，在嚴重的時候還會是黏糊糊的。

3、看沖調後狀态

沖調以後看奶粉的狀态。沒有變質的奶粉在沖調以後會變成鮮奶的樣子，液體也是乳白色的；變質的奶粉，沖調過後液體的色澤看起來會很灰暗，靜置幾分鐘後，出現水奶分離現象，并且還會有一些顆粒上浮。

如果奶粉已經變質，就不可以食用了哦，但是就算是奶粉已經過期，但也不是什麼用都沒有。事實上，過期的奶粉即使不能吃，也有其他用途。比如，可以用它來擦拭皮鞋或者皮制家具，使其恢複光澤，還可以修複細小的裂痕。即便是奶粉已經出現了非常明顯的酸腐味道，也可以用來澆花。

其實奶粉開封後如果出現以上變質的情況也是不能食用的，特别是在炎熱的夏天，奶粉容易發生氧化，此時奶粉開封後的保質期也會縮短，所以奶粉開封後多少天能吃還是要取決于奶粉是否變質，此時奶粉開封後如何保存就顯得尤為重要，下面跟着筆者來學幾招吧~

1、不要放冰箱

要記住，奶粉不能放在冰箱裡保存。冰箱裡濕度較大，奶粉容易吸潮結塊，而且冰箱裡有不少細菌，奶粉也容易受到污染變質。

2、存放要避光

奶粉應該要放在陰涼幹燥處保存避光、密封保存，減緩奶粉中營養物質氧化進程，且每次食用，要注意聞是否有奶粉變質産生的異味。

3、要注意衛生

奶粉變質很多時候都是微生物引起的，所以一定要注意衛生。例如沖調前要洗手；沖調時要保持台面幹淨整潔；沖調後不要将奶粉勺埋入奶粉裡，并且要養成随手蓋蓋子的習慣。

針對不同包裝的奶粉，開封後建議的食用時限也有差異，比如有些袋裝、盒裝的建議在2周内食用完，有些罐裝建議在3周内，具體參照包裝上注明。下面是對于不同包裝奶粉的保存方法：

1、罐裝奶粉

罐裝的奶粉保質期一般為2年，開封後蓋緊罐蓋，保證密封保存，置于陰涼幹燥處，并且在一個月内吃完。

2、盒裝奶粉

盒裝的保質期一般為18個月，每次使用後夾緊開口，還可以放到空的、潔淨的罐子裡（使用前用清潔、幹燥的棉巾擦拭，勿用水洗），然後蓋緊保存，并在一個月内吃完。

3、袋裝奶粉

袋裝奶粉的保質期一般為18個月，開封後請夾緊袋口并置于密封容器内于陰涼幹燥處，并于一個月内食用完。而有些袋裝奶粉是一袋的量剛好夠沖一瓶的，所以不存在開封後保存的問題。

好了，文章就到此結束了，奶粉開封後如果能在21天内吃完是最好的，超過一個月後不要再給小寶寶吃了哦。