蠶豆米酸菜肉丸湯怎麼做好吃?食材：蠶豆米100克，綠豆粉絲1小把，豬肉餡200克，酸菜50克，香蔥2根，生姜1片，生粉1大勺，鹽1小勺，胡椒粉少許，我來為大家講解一下關于蠶豆米酸菜肉丸湯怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
蠶豆米酸菜肉丸湯怎麼做好吃
食材：蠶豆米100克，綠豆粉絲1小把，豬肉餡200克，酸菜50克，香蔥2根，生姜1片，生粉1大勺，鹽1小勺，胡椒粉少許。
新鮮的蠶豆米清洗幹淨。
豬肉餡放入碗中，加入香蔥碎、姜末、1/2小勺鹽和生粉，沿同一方向畫圈攪打至黏稠。
幹粉絲用冷水提前泡軟備用。
鍋中加入适量清水，大火燒開，将蠶豆米放入鍋中煮5分鐘。
之後将火調小一些，讓鍋中的水保持微沸，然後洗淨雙手（不要擦幹，讓手部保持濕潤），左手握住一些拌好的肉餡，稍許用力，從虎口處擠出一個小肉丸，用湯匙舀放到鍋中。依此方法，将拌好的肉餡全部做成肉丸子。
調成大火煮到肉丸子快熟時，放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘。
出鍋前放入剩餘的鹽和胡椒粉調味即可。
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