粗糧饅頭怎麼做才松軟-tft每日頭條

粗糧饅頭怎麼做才松軟（教你粗糧饅頭詳細制作方法）1

教你粗糧饅頭詳細制作方法，操作簡單，營養美味，孩子吃了猛長個。粗糧的營養成份大家都衆所周知，這也是為什麼現在人們從養生健康角度來講，都喜歡吃粗糧的原因。這裡不多說，今天要同大家分享的就是粗糧饅頭的制作方法。

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下面就将具體制作做法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們趕緊動手做起來吧，健康營養美味哦。

【黑米饅頭】

食材用料：黑米面60克、普通面粉（也叫中筋面粉）140克、酵母2克、水100克、糖5克、食用油适量

制作過程：

1、首先我們先将面缸中放入水中加入酵母進行融化，然後放入糖攪拌均勻，然後繼續放入黑米面及普通面粉在一起，如圖所示。

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2、廚師機開啟第三檔，設置時間3分鐘，将其攪拌成無幹粉狀态，然後再轉為四檔，設置時間為5分鐘，将其攪拌成光滑的面團，如圖所示。

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3、将揉好的面團稍做整理，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

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4、将其面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀态即可，說明發酵已經可以了，或者是将其發酵約為原來兩倍大的面團扒開，内部呈現均勻的蜂窩狀，這樣來檢查發酵的面團也可以，如圖所示。

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5、将發酵好的面團取出在案闆上，先将其發酵時所産生的氣體全部揉出去，然後将其等分成自己喜歡大小的劑子，将其揉成一個光滑的饅頭胚，依次擺放到提前放好冷水的蒸鍋中，彼此間隔出一定的間距，進行醒發15分鐘。

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6、醒發好後的饅頭胚，蓋好鍋蓋，開啟大火将其燒開後，轉中火繼續燒12分鐘，最後關火焖上五分鐘。

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7、可以打開鍋蓋了，一個個松軟可愛的小黑饅頭就出鍋了哈。

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8、端上桌可以開吃喽。

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9、營養價值非常高的哦，口感也不錯的哈，常吃點黑色食品有益健康哦。

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【小貼士】：

1、要學會注意觀察發酵狀态，不要總是糾結需要多長時間，發酵狀态到位即可，必竟每個人所處環境溫度是有所不同的哈。

2、蒸制時間根據自己所制作饅頭大小來靈活操作即可。

3、有的人喜歡鍋中燒開熱水後，再進行蒸制饅頭，這個沒有絕對的正确與否，憑個人的習慣來操作吧，我的習慣是冷水上鍋進行蒸制。

更多的美味家常菜譜，為敬請關注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小夥伴們就請點贊、收藏、評論、轉發一下吧！如果您有更好的做法和創意，歡迎留言，我們一起來學習哦。
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