白蘿蔔最好吃的涼拌做法?,今天小編就來聊一聊關于白蘿蔔最好吃的涼拌做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
白蘿蔔最好吃的涼拌做法
如果你也和我一樣不太喜歡白蘿蔔的辛辣和特殊的蘿蔔臭,可以試一下這個方法。
白蘿蔔剝皮切薄片,加糖充分抓勻腌制,糖量要多,我用兩個十公分左右的蘿蔔加了兩大勺糖,多一些沒關系,一會兒出水可以去掉大部分。腌漬半小時,中途翻翻身,直到看到出了大量水,蘿蔔變軟身,擠幹水分放碗中。
調味汁用生抽,醋,小米辣,蒜末,白胡椒粉,魚露拌勻,加入蘿蔔拌勻,時間充裕可以放冰箱冷藏再讓蘿蔔腌漬一會更入味爽脆,着急的也可現拌現吃。
調味可根據個人喜好調整,不喜魚露可省,喜甜還可加些糖,醋的比例自行掌握。
我用的這個是日本的一夜漬器皿,重物壓着更有利于脫水。筆記,