鲶魚炖豆腐是哪個地方的菜?鲶魚炖豆腐是正宗的東北菜，是屬于東北菜系的鲶魚炖豆腐是鲶魚最家常的一種做法，我來為大家講解一下關于鲶魚炖豆腐是哪個地方的菜?跟着小編一起來看一看吧!
鲶魚炖豆腐是哪個地方的菜
鲶魚炖豆腐是正宗的東北菜，是屬于東北菜系的。鲶魚炖豆腐是鲶魚最家常的一種做法。
做法：炒鍋加熱倒入油，油熱後花椒煸鲶魚段，加入料酒、醬出香味後，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、姜、蒜;炒出香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;加入高湯或清水燒開備用;沙鍋加熱後倒入3中的湯料，燒開後放入鲶魚大火燒開後，改中小火炖半小時;加入豆腐再炖十分鐘;加入香菜和芹菜段即可出鍋。
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