如果沒有老鹵汁，就在鹵的時候再放一大塊五花肉，但是要加鹽，其他醬料也要增加哦
By 靜香愛下廚和追劇
用料
- 炸豆腐 22塊
- 老鹵汁 一大碗
- 八角 2個
- 桂皮 6克
- 香葉 4片
- 豆蔻 1克
- 幹辣椒 6個
- 冰糖 12克
- 蒜粒 7粒
做法步驟
1、豆腐我直接買炸好了的，如果沒有，就買水豆腐回來自己炸
2、準備以上香料
3、這是我保存的老鹵汁，如果沒有的話，鹵的時候放一大塊五花肉進去一塊鹵，但是要加鹽，其他調料要增加哈
4、豆腐放砂鍋
5、鍋裡放油，把香料倒進去炒香，千萬不要等油溫熱才放香料，會叭叭炸鍋的，用小火炒出香味
6、把鹵汁倒進去
7、再把炒香的香料倒進去，再放蒜粒，再調點味，加入醬油，少許老抽，魚露，胡椒粉，中小火鹵半小時
8、鹵好了，就關火焖2小時
9、放置了2小時，顔色更深了，稍微加熱下就可以吃了
10、看，很香哦
11、又香又下飯的鹵豆腐，喜歡就試試看吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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