冬菜，一種半幹态發酵性腌制食品。中國名特産之一。各地均有産制，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美。 今天我就用冬菜來調配這款牛肉丸青菜湯，真的是快手又鮮美。
By 牛媽廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉丸 7粒
- 青菜 1棵
- 細鹽 适量
- 冬菜 适量
做法步驟
1、備好一份牛肉丸，可以提前拿出解凍
2、鍋裡加水，将牛肉丸下鍋煮至浮起。
3、青菜洗淨改刀備用。
4、牛肉丸浮起，湯底有味。
5、再将切好的青菜下鍋。
6、青菜切的細小，易熟。這時再加入适量細鹽。
7、按個人喜好添加冬菜。
8、這樣子一份牛肉丸青菜湯就完成了。
小貼士
牛肉丸在煮制的時候會微微膨大，也會浮起。
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