鹌鹑蛋是我們平常比較常見的美食之一，含有多種豐富的營養成分，一般我們都用來煲湯等，尤其是孩子特别喜歡，今天呢碗兒分享給大家一道鹌鹑做的美味換種吃飯照樣美味，五香鹌鹑是碗兒無意間學會的，嘗試了很多會，有喜歡的一定要試試了，好了下面我們來看看五香鹌鹑具體怎麼做的吧。
食材:
鹌鹑蛋、香葉、八角、姜、桂皮、花椒、老抽、鹽、生抽、豆瓣醬、耗油、糖、啤酒
做法：
1. 鹌鹑蛋洗淨，放冷水中煮10分鐘
2. 煮好撈出浸泡在冷水裡面
3. 剝殼，然後用小刀在鹌鹑蛋上面劃兩三刀，不要太深
4. 鍋裡倒油，油溫6成熱的時候倒入生姜、大蒜爆香，再放兩勺豆瓣醬炒出紅油
5. 放幹辣椒、冰糖、花椒、桂皮、香葉、八角煸炒
6. 放入鹌鹑蛋翻炒
7. 倒入老抽、生抽、耗油，在加入一瓶啤酒
8. 大火燒至5到8分鐘，嘗下味道，不夠味的加點鹽糖調味
9. 收汁出鍋
好吃的鹌鹑蛋就做好啦，涼了也好吃~
碗兒溫馨提示：
如果有喜歡吃辣的朋友也可以适當多放點辣椒，這樣更有味，這道菜色香味俱全，非常适合招待客人。
喜歡家人食堂的話不妨關注，收藏下，有好的建議歡迎随時留言，後期有好的菜品碗兒也會一一分享給大家的，感謝大家的支持。
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