目前市面上的奶油分為植物奶油、乳脂奶油還有動物奶油，三大類，今天我們就來說說動物奶油，也叫淡奶油。
動物淡奶油就是從牛奶裡提取出來的，不同的品牌，他的油脂含量是不同的，這也決定了他的口感和打發的程度不同。
雀巢淡奶油：雀巢的淡奶油适合制作一些不打發的産品，因為它的油脂含量偏低不易打發，比較适合制作作為液體使用的産品，比如蛋撻液。
安佳淡奶油：安佳淡奶油是目前來說穩定性比較高的一款淡奶油，也是大部分人比較喜歡使用的一款淡奶油，但大部分人會嫌棄他的奶腥味比較重。
總統、鐵塔淡奶油：這兩款奶油無論從口感、油脂含量以及打發程度，還有價錢上，幾乎都差不多。
藍風車淡奶油：藍風車淡奶油的油脂含量偏高，口感比較厚重，味道也是最好的，也是很多人比較喜歡的一款，同時也是價錢比較偏高的一款。同時它也存在一個小缺點，就是比較容易打發，稍有不注意就會打過，但隻要掌握了一定的技巧打發藍風車的淡奶油也能得心應手。
淡奶油多種多樣我們可以根據自己的需求來進行選擇。
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