又香又嫩的豬皮凍怎麼做-tft每日頭條

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）1

要過年啦，皮凍在我們北方可是年夜飯必不可少的桌上美食，而且平常來個親朋好友随便切一塊就可以下酒啦……我的步驟寫的還算詳細哦！跟着做吧

By 吃貨@胖胖婷

用料

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）2

1、豬皮冷水下鍋

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）3

2、加蔥姜，2勺料酒。

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）4

3、煮開後再煮10到15分鐘，打掉血沫，撈出用刀把豬皮上多餘的油脂刮掉，注意别燙到手哦

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）5

4、哇塞，刮掉好多肥油哦

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）6

5、刮完油脂用鑷子拔掉豬毛，要拔幹淨哦

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）7

6、拔完豬毛清洗幹淨用廚房剪刀剪成4厘米的細條。最好用廚房剪刀，用刀切的話會切到你懷疑人生的，哈哈

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）8

7、剪完用溫水反複清洗，我用面粉洗的，面粉的吸附性比較強，洗幹淨後涼水下鍋，豬皮條和水大概比例是3:5，然後加入三個八角，一些蔥段，生姜片，我還放了兩個草果，再加兩小勺料酒開煮……有條件的可以用東西包住，我沒有紗布之類的了

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）9

8、大火煮開轉小火，煮上一個來小時，然後撈出調料，加兩勺生抽，一小勺老抽再煮十來分鐘

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）10

9、煮到什麼程度呢，用手指沾一點湯汁，吹幹，如果很黏手，那就說明Ok了，可以出鍋了！

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）11

10、放入容器内

又香又嫩的豬皮凍怎麼做（從來沒想過好吃的豬皮凍還能這麼做）12

11、晾一個晚上第二天就可以切着吃啦，再調個自己喜歡的沾汁，簡直不要太完美，滿滿的膠原蛋白哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。