蝦可以不處理直接煮嗎?蝦可以不處理可以直接煮蝦不需要特殊處理，不需要去蝦線，直接煮即可，步驟太繁瑣白灼就沒有意義了，抽掉蝦線後蝦肉口感會變柴，隻需吃的時候将蝦頭蝦線去掉即可煮蝦是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和殺菌，我來為大家科普一下關于蝦可以不處理直接煮嗎?以下内容希望對你有幫助!
蝦可以不處理直接煮嗎
蝦可以不處理可以直接煮。蝦不需要特殊處理，不需要去蝦線，直接煮即可，步驟太繁瑣白灼就沒有意義了，抽掉蝦線後蝦肉口感會變柴，隻需吃的時候将蝦頭蝦線去掉即可。煮蝦是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和殺菌。
煮蝦時，多加一步驟就是，冷水放鍋中，要将水煮開後再放入蝦，冷水煮的蝦會導緻蝦肉偏老，并且煮的太久，會失去蝦的鮮味。水開後再放入蝦，蝦會迅速的煮熟，這樣煮出來的蝦肉就吃起來特别嫩。水中加了姜片和白酒，可以起到去腥的作用。煮好後，再過一次冰水，可以使蝦肉更富有彈性，保存時間更長。喜歡吃熱的，不過冰水也行。
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