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正宗雞絲粥的做法
正宗雞絲粥的做法
更新时间:2024-04-30 05:46:39
說到泡飯,江南人肯定不陌生,如果擱在其它地方,就會覺得很新鮮,有一次一個朋友生病,讓我給他燒一份泡飯吃吃,我很納悶,心裡嘀咕着,自己也算做過很多菜,可怎麼沒有聽說過這個泡飯呢,結果朋友給我三五的交代了一下,我聽完之後瞬間就明白。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)1

其實,泡飯做法很簡單,就是隔夜米飯加高湯或者其它醬湯,也可以是清水燒出來,調一點味道,加一點點綴的菜葉就可以了。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)2

今天,小編給大家介紹一下,其中關鍵的步驟,以及需要注意的細節,就以雞絲青菜泡飯為例。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)3

首先,我們準備隔夜米,米不要蒸的太硬,稍微軟一些,這樣好煮。然後準備雞脯肉一塊,加蔥姜在水中煮熟,撕成絲即可。然後洗一把青菜葉子,把葉子切成絲。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)4

接着,取一淨鍋,放豬油或者植物油都是可以的,直接加入高湯或者醬湯,也可以是清水,煮開下入米飯,先加入鹽味,開小火慢慢的煮,讓湯汁變得濃,米粒變得爛一些。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)5

煮好之後,下入雞絲,加入少許雞精,最後下入青菜葉即可。

正宗雞絲粥的做法(雞絲青菜泡飯像粥比粥好)6

關鍵步驟解析工廠:

1.蒸米飯的時候水稍微多加一些,米飯軟一些

2.米飯放置一些,味道更好

3.鍋底放豬油飯會更香,如果想要健康飲食,就放植物油就可以了

4.雞精最後起鍋的時候再加,這樣鮮味會更濃,而且也比較健康

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