炸排骨怎樣才脆的做法?材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克，我來為大家科普一下關于炸排骨怎樣才脆的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
炸排骨怎樣才脆的做法
材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。
選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
剁塊及腌制:将排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗淨，撈出瀝盡水。将蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器内混合均勻，再将排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
上糊、油炸:用清水500克，把澱粉、面粉、雞蛋攪成幹糊狀。将腌制過的排骨連同佐料一起倒入糊内，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘後，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
