麻辣排骨燒土豆竅門?材料：排骨500克、土豆3個、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉，接下來我們就來聊聊關于麻辣排骨燒土豆竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
麻辣排骨燒土豆竅門
材料：排骨500克、土豆3個、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
排骨過沸水，然後撈出濾水；
.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、适量的花椒、一到兩個大料、适量冰糖、适量醬油和醋翻炒，火小點，别炒糊了；
調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的時候；
放水淹過排骨，繼續蓋鍋炖；
炖至湯所剩無幾的時候倒些香油進去，然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒；
再度添水沒過材料，蓋鍋炖熟即可。
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