炒牛肉怎麼做才會很嫩?将幹陳皮和鮮橙皮搭配在一起使用，讓牛肉更增香味，接下來我們就來聊聊關于炒牛肉怎麼做才會很嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
炒牛肉怎麼做才會很嫩
将幹陳皮和鮮橙皮搭配在一起使用，讓牛肉更增香味。
原料牛腱子肉500克，鮮橙皮20克。
調料色拉油20克，A料（桂皮、八角、肉豆蔻、幹陳皮、姜各10克，小米椒5克），B料（白糖30克，海
天生抽20克，蚝油、冰糖各10克）。
制作牛肉焯水祛除血水，撈出控幹，改刀成塊；鍋内放入色拉油，燒至四成熱時下入A料炒香，放入牛肉、B料炒勻，加入清水沒過牛肉，倒入高壓鍋中壓制35分鐘，撈出晾涼，搭配鮮橙皮擺盤即可。
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