酸筍炒牛肉?酸筍洗淨切成絲細青菜椒切成菱形小塊幹辣椒和泡椒分别切成小圈蒜剁碎，我來為大家科普一下關于酸筍炒牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酸筍炒牛肉
酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形小塊。幹辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。
牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片，加入香油、幹澱粉、料酒、鹽抓拌均勻，腌漬30分鐘。
中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都變色後盛出備用。
炒鍋中留底油，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末、泡辣椒和幹辣椒，散發出香味後加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續翻炒3分鐘。最後加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。
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