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水煮肉片簡單做法
水煮肉片簡單做法
更新时间:2024-05-20 16:49:27

水煮肉片簡單做法?主料:豬裡脊肉(150克) 輔料:白菜(50克) ,現在小編就來說說關于水煮肉片簡單做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水煮肉片簡單做法(怎麼做水煮肉片)1

水煮肉片簡單做法

主料:豬裡脊肉(150克)。

輔料:白菜(50克)。

調料:雞蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣醬(10克)姜(10克)大蔥(10克)辣椒(紅、尖、幹)(5克)花椒(5克)醬油(10克)料酒(8克)味精(5克)鹽(10克)澱粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。

将豬裡脊肉切片,雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊,塗抹在肉片上。

白菜葉、姜洗淨切片,蔥白切段。

将35克植物油入鍋,燒熱,倒入花椒、幹辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出。

然後,将辣椒、花椒切成細末。

用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,然後将白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、雞精等調料放入,略攪幾下,使之調勻。

随即放入肉片,再炖,肉片熟後,将肉片盛起,将剁碎的幹辣椒、花椒末撒上。

用剩餘的植物油燒開,淋在肉片上,使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、濃香四溢。

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