黃魚别名黃花魚，石首魚，石頭魚。主要産于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島産量最多。黃魚是高蛋白，低脂肪的食品。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果; 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌症有防治功效。
By 寶兒的小廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 黃魚 1條
- 蔥 1根
- 姜 3片
- 紅蘿蔔 1/2根
- 生抽 3湯匙
- 鹽 1/2鹽勺
做法步驟
1、準備好食材
2、黃魚先刮去魚鱗，清理幹淨内髒，然後洗幹淨備用
3、紅蘿蔔去皮切成丁
4、姜切成片，蔥頭切段，剩下的蔥尾切成蔥花
5、起鍋熱油，放入蔥姜爆香
6、撈出來備用
7、放入黃魚煎至兩邊金黃
8、加入适量的水，再加入生抽，鹽，蓋上蓋子焖至剩一半水，過程中翻下魚面
9、加入紅蘿蔔和爆過的姜蔥，2分鐘後關火
10、出鍋後撒上點蔥花點綴下
11、成品
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