盛夏季節，正是吃童子雞的時候。不要以為清蒸童子雞做法簡單，但是真的要蒸出美味可口的童子雞可不容易哒~
【 配料 】
鹽、糖、胡椒粉、蚝油、生粉、食用油、菌菇、姜片、蔥條、蔥花
買來的童子雞洗幹淨切成塊，瀝幹以後撒上鹽，再加糖；
撒上胡椒粉，淋上蚝油，再撒上生粉，用手攪拌；
攪拌均勻後淋上食用油，再次攪拌均勻後腌制20分鐘；
将泡發過的菌姑鋪在盤底，腌制後的雞鋪在菌菇上面；
開蒸前，在雞塊上放蔥條和姜片。
待水煮沸，将童子雞入鍋，蒸15分鐘，
15分鐘後開鍋，挑去蔥姜，撒上蔥花。
這樣蒸出來的童子雞又鮮、又嫩、又好吃！！
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