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麻辣炒鴨塊的做法
麻辣炒鴨塊的做法
更新时间:2025-06-11 06:37:18

麻辣炒鴨塊的做法?食材:鴨子1隻(約650克)、甜豆莢10克、大蔥1根、生姜1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙 ,今天小編就來聊一聊關于麻辣炒鴨塊的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

麻辣炒鴨塊的做法(如何做麻辣炒鴨塊)1

麻辣炒鴨塊的做法

食材:鴨子1隻(約650克)、甜豆莢10克、大蔥1根、生姜1塊、幹辣椒6個、食用油30克、香油1小匙、醬油1大匙、料酒2大匙、花椒粉1大匙、香醋大匙、精鹽2小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

大蔥洗淨後縱向剖開,一半切末,一半切段。

姜洗淨後一半切片,另一半切末。

甜豆莢洗淨備用。

将鴨子宰殺洗淨,剁成均勻的小長方塊放入盆内,加入姜片、蔥段、料酒,放蒸鍋内用大火蒸熟後取出,放入盤内。

往鍋内放油燒熱,投入蔥、姜末、幹辣椒、甜豆莢,炒出香味後加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋。

燒開後加入味精,盛入小碗中,澆在鴨塊上,最後淋上香油即可。

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